El restaurante recibe la temporada con un nuevo menú basado en el reciente viaje a Asia de su chef, Rubén Arnanz.
Esta nueva e interesante propuesta gastronómica de raíces orientales, está inspirada en su estancia en Japón durante el pasado mes de agosto.
La Colección Otoño 2013 propone los clásicos de la temporada: hongos, setas y caza, que envueltos en los sutiles matices de la cocina nipona logran un perfecto equilibrio de sabores. En su esmerada carta podremos encontrar propuestas tan sorprendentes como boletus asados en sarmientos con vinagreta de brotes de pino, níscalos y piñones, paté de pato azulón, o tartar de corzo y trucha marinada, reunidos también en un exquisito menú degustación de nueve platos.
Podemos elegir dónde disfrutar de las propuestas de Rubén Arnanz y su Colección de Otoño: en el salón principal del restaurante, en la exclusivo Sala de té, o en su apacible jardín secreto, un escondite inimaginable en el centro de Madrid.
