Champagne a todas horas

Una de las cualidades más apreciadas del champagne es que se puede beber a cualquier hora. Solo o acompañado, con dulce o con salado, de día o de noche, a la hora del desayuno o a la salida del teatro. Un lugar especialmente agradable para tomarlo es el bar del Hotel Wellington de Madrid, que abre de nueve de la mañana a una de la madrigada y ahora se llama Grand Siècle como el exclusivo champagne de Laurent-Perrier que también sirven por copas.

Grand Siècle es la marca de prestigio de la maison Laurent-Perrier. Fruto de la sabia combinación de tres añadas millésimées,  se elabora a partir de una selección de grands crus de chardonnay y pinot noir cuyas cualidades se complementan, responde a la confianza de Bernard de Nonancourt, fundador de la maison Laurent-Perrier, en el arte del ensamblaje: “Probablemente la naturaleza nunca nos dará la añada perfecta, pero el arte del ensamblaje nos permite recrearla”. Cada botella de Grand Siècle permanece un mínimo de ocho años en bodega. Su brillante color dorado, la delicadeza de una burbuja muy fina, y las notas de miel, avellana y almendras tostadas que deja en boca constituyen sus señas de identidad y lo hacen fácilmente reconocible.

En cuanto al Hotel Wellington, en el número 8 de la calle Velázquez, casi enfrente del parque del Retiro y muy próximo a la Puerta de Alcalá, ocupa él mismo un edificio catalogado y protegido como Patrimonio arquitectónico de la ciudad.

 

 

 

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Doña Francisquita, una mujer de zarzuela

Doña Francista, –La discreta enamorada de Lope de Vega–, es un personaje clásico de la literatura española que hizo muy popular la zarzuela homónima del maestro Amadeo Vives, estrenada en el Teatro Apolo de Madrid en 1923.

El próximo 14 de mayo, el director Lluis Pasqual presenta una nueva adaptación coproducida por el Gran Teatre del Liceu y la Ópera de Lausanne.

Con este motivo, el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, en colaboración con el Teatro de la Zarzuela, acaba de inaugurar una exposición que muestra la influencia de la obra en la cultura española a través de su personaje central.

Doña Francisquita, una mujer de zarzuela recrea los diferentes aspectos de esta comedia de enredo situada en el Madrid romántico: la música, los montajes sucesivos en 1956, 1972, 1985, 1998, 2010 y 201; su proyección internacional y su posterior adaptación al cine.

Doña Francisquita, una mujer de zarzuela. Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, del 26 de abril al 2 de junio de 2019. Balcón-mirador de la primera planta. Acceso gratuito desde el hall.

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Regañadientes

Regañadientes es un nombre curioso para un restaurante al que seguro que nadie acude de mala gana.

Siempre se ha dicho que la comida entra por los ojos, como también lo hace por el olfato y sin duda, por el oído. ¿Quién puede si no resistirse a la sonoridad de nombres como chipotle, huarache, huitlacoche, mezcal, tamarindo, guacamole, o sencillamente, chocolate, si sólo con escucharlos se le hace a uno la boca agua? La gastronomía mejicana, perdón, mexicana, es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, pero si los restaurante mexicanos me gustan tanto no es sólo por la riqueza de sus ingredientes –unas cincuenta especies de judías, ciento cincuenta de chiles– ni por sus ardientes y aromáticos platos, es más que nada porque siempre me han dejado muy buenos recuerdos.

Hay restaurantes anodinos, incluso restaurantes tristes. No importa cuántas estrellas tengan, lo famosísimo que sea el cocinero o lo muy de moda que estén. Uno sale por la puerta y los olvida. Nunca ocurre eso con los mexicanos. Todavía recuerdo con una cierta morriña los divertidos almuerzos y cenas en México Lindo. Aunque ya hace años que cerró, fue todo un pionero.

Ahora acabo de descubrir Regañadientes, en el barrio de las Salesas (Almirante, 24), en Madrid, donde Abel Martellotti despliega toda la riqueza de la gastronomía tradicional mexicana elaborando una cocina de mercado, moderna y urbana, basada en la calidad de las materias primas: sabores de Michoacán, cocina del mar –de sus nueve mil kilómetros de costa–, asados de Sonora, platos de Oaxaca, sopes de Guerrero…

El resultado es una carta dinámica con elaboraciones como la tortilla de maíz con atún rojo y aliño de cangrejo; pulpo asado con patata violeta y chipotle; fideítos tostados de chorizo y mejillones; chamorrito de cerdo lacado con adobo de tamarindo-chile morita; un guacamole inigualable o un espectacular ceviche de almeja chocolata, elaborados en el momento. Y para acompañar, una larga propuesta de mezcales y tequilas.

¡Provecho!

 

 

 

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Calendario Clarins de Adviento

Quien piense que ya no tiene edad para calendarios de adviento es porque todavía no ha descubierto los de Clarins. Este año hay dos versiones, ambas con forma de cajonera, la canónica de 24 departamentos, y otra más reducida, de 12.

Una forma muy navideña de ir descubriendo los productos de tratamiento y maquillaje de esta firma que nunca defrauda.

Y cada día una sorpresa. Hoy hemos encontrado uno de los grandes clásicos de la marca: Beauty Flash, un bálsamo enriquecido con extractos de olivo y arroz que atenúa las huellas de cansancio, calma e ilumina la piel. ¿Y mañana?

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La flor del cuero

Creo que es a estas alturas del año cuando más apetece envolverse en las notas secas, a veces ásperas, y siempre brumosas de los perfumes que evocan el olor del cuero, un referente capaz siempre de sorprender con su ambiguo significado.

El uso del cuero tiene un largo recorrido. Ha pasado mucho tiempo desde que la badana dejó de ser la indumentaria tosca destinada a proteger el cuerpo de los artesanos más humildes o las tropas más desarrapadas. Hoy la marroquinería pertenece más que nunca al ámbito del lujo, pero el atractivo de las prendas de cuero está ligado, sobre todo, a su estética transgresora, ya venga de la marginalidad o del sado. El cuero sigue conservando esa oscura ambigüedad que lo sitúa entre lo refinado y lo chabacano, lo convencional y lo subversivo, lo natural y lo sofisticado, el confort y la aventura, lo inocente y lo perverso, lo delicado y lo cruel.

Y ese carácter enigmático y turbio lo interpreta de manera exquisita la perfumería. Para  ello se sirve fundamentalmente de ciertos componentes pirogenados, como el alquitrán de abedul (dicen que los ballets rusos lo utilizaban para impermeabilizar las botas), el styrax, el enebro (Juniperus oxycedrus) o la siempreviva (Helichrysum stoechas).

Hay cueros ambarados, florales, atabacados… Unos evocan el cordobán, otros el ante o el tafilete. Que no sean aromas fáciles forma también parte de la leyenda y de su atractivo.

Si en los años treinta del siglo pasado la prensa ya se preguntaba por qué todos los grandes perfumistas se habían empeñado en que oliéramos a cuero, la respuesta sólo puede ser ésta: porque nos encantan.

La lista no es exhaustiva, pero sí selecta.

Cuir (Lancôme).

Cuir (Le Galion).

Cuir (Mona di Orio).

Cuir Améthyste (Armani Privé).

Cuir Beluga (Guerlain).

Cuir d’Ange (Hermès).

Cuir d’Oranger (Miller Harris).

Cuir de Russie (Chanel).

Cuir Fétiche (Maître Parfumer et Gantier).

Cuir Impertinent (Mugler Les Exceptions).

Cuir Mauresque (Serge Lutens).

Cuir Ottoman (Parfum d’Empire).

Cuir Velours (Naomi Goodsir).

Cuirs (Carner Barcelona).

Irish Leather (Memo).

Knize Ten (Knize).

Leather Oud (Floris).

Peau d’Espagne (Santa Maria Novella).

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Descubrimos Babé

Los laboratorios Babé acaban de  presentar tres nuevos e interesantes productos destinados a restaurar la hidratación, luminosidad y el equilibrio natural del cutis. ¿Son cosas mías o esta palabra apenas se usa ya?

Volviendo al tema. Casi todas las marcas de cosmética ofrecen este tipo de tratamientos, pero hay tres razones que nos parecen particularmente significativas para probar los nuevos Babé. El principal, la calidad y alta concentración de sus principios activos; son, por supuesto, hipoalergénicos; no contienen parabenos ni ácido ftálico, ni han sido testados en animales; se venden sólo en farmacias, y se pueden usar durante embarazo y lactancia. Otra buena razón es su forma de presentación: ampollas con cuentagotas, lo que permite aplicar la solución directamente o mezclada con cualquier otra crema. Por último, hay que mencionar su más que interesante relación calidad-precio: los productos son asequibles y ofrecen, además, un formato de prueba. 

Hidratación: La fórmula de las ampollas Proteoglycan F+F contribuye a activar el metabolismo celular produciendo ácido hialurónico y colágeno. Otro de sus principales activos, el Argireline™, reduce la formación de arrugas y minimiza las ya existentes.

Luminosidad: Las ampollas Vitamin C+ son antioxidantes estimulan las fibras dérmicas que mantienen la tersura y suavidad de la piel y unifican el tono. Aportan, sobre todo, luminosidad y efecto buena cara.

Reparación: Las ampollas Bicalm+, con avena y regaliz entre sus principios activos, alivian, calman y reparan las alteraciones de la piel restaurando su equilibrio natural. Recomendables particularmente en caso de sobreexposición al sol, rosácea, couperosis, eritrosis, brotes de atopía, reactividad a sustancias irritantes o alteraciones de la piel.

Babé es una marca española de dermocosmética con sede en Valencia y presente en veintinueve países. Merece la pena conocerla.

 

 

 

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Cosas de otoño

En los últimos días, y no sé muy bien con qué motivo, se habla mucho sobre un tema bastante irritante al que todo el mundo se refiere como olor a anciano. No vamos a opinar al respecto entre otras cosas porque los ancianos que tenemos cerca huelen estupendamente. No hay como la rutina de una buena higiene y cambiarse a diario la ropa interior. Aparte de eso, tienen un gusto exquisito para los perfumes. Ya quisieran muchas de las actuales fragancias parecerse un poquito a Beautiful o Knize Ten.

Pero no es de eso de lo que quería hablar, sino recordar el delicioso aroma de algunas bulbos que en estos meses florecen dentro de casa. Pienso, por ejemplo, en los jacintos, los junquillos, los narcisos tazetta o el azafrán (Crocus sativus). No dejéis de intentarlo; se pueden plantar en cualquier recipiente y  es como un juego de niños.

 

Y hablando de flores, un nombre de lo más tentador: Flower Experience. Hay que probar sus cócteles bio (uno de vez en cuando no hace daño a nadie). Mi favorito, el de cava con flor de hibisco. Pero tampoco os perdáis los helados. Todos los ingredientes, licores incluidos, son de producción ecológica. Están el la terraza del mercado de Barceló, Mejía Lequerica, 9. Madrid.

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